今日、ボツリュニズムは缶詰食品に感染することができる非常に深刻な病気であることを多くの人に知っています。. ボツリュニズムの病原体の開口部の歴史とは何ですか？? 記事の答えを読んでください.
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1895年12月14日に、葬儀は小さなベルギーの場所で開催されました、その後、オーケストラの34人のミュージシャンが認められている. 翌日、彼らの3分の1は病気になった、そして3つは硬質中毒の現象で亡くなりました. 感染の状況を調査するために、中毒の原因がハムだったことが腫れました. 2枚のハムはバレルの夏の終わりに塩漬けされ、中毒はハンマーを食べた人たちだけが塩水で樽の深さにある人たちだけでした.
細菌学者E. van Ermenghemはハムを探っていた。.
将来的には、ボツリューマスの病原体の病原体がいくつかあることがわかった（A、B、C、D、E）. それらによって引き起こされる疾患の臨床症状は近いですが、産生された毒素は異なります. したがって、ボツリヌス州の診断と治療において、それらは関連する抗癌血清のセットを使用する.
ボツリヌス州の最も一般的な原因になる製品の種類? 病気の名前は言葉から来ています «ボトゥルス。», ラテン語の意味 «ソーセージ». これは、長い間死亡中毒がソーセージ製品に関連しているという事実によると、主に血液ソーセージを伴う. 9世紀に戻って、ドイツの皇帝ライオンは賢明に賢明な中毒のために頻繁な中毒のために、食品中の頻繁な中毒のために血液ソーセージの製造を禁じる. ロシアでは、ボツリュニズムの症状を持つ病気はしばしば魚のためにしばしば（バリ、ほとんどのステルゲン岩）. したがって、このような中毒は魚と呼ばれていました.
病原体の最も重要な特徴は、高温を含む外部環境要因に対する並外れた抵抗との紛争を形成することです。. それらは5時間の沸騰および120度の温度でのみ死ぬ（10~15分のオートクレーブ）の後にのみ耐えることさえ可能です。. したがって、通常の料理処理で、オートクレーブ内の短期抜粋でさえ、それらは実行可能性を節約することができます.
紛争の節約を避けるために、缶詰産業の製品は2回のオートクレーブを受ける. オートクレーブ製品の最初の抜粋がサーモスタット条件に置かれた後. この間、残りの実行可能な紛争は栄養形式で発芽し、その後の二次処理時に容易に破壊されます。.
家族中毒缶詰食品の記載の例では、オートクレーブで繰り返し解かず、したがって中毒として役立った. しかし、ボツリュー主義の毒素は3時間58度の温度で100度（沸騰）で破壊されることを念頭に置いて行われるべきである。.
高温（80~100度）では、毒素が数分以内に不活性化され、微生物の栄養形態は死にます. そのような製品は同じ日に消費が比較的安全ですが、紛争は残っていますが. 後者は1~2日以内に爆発し、次に毒素が再び形成されます. したがって、製品の完全な熱処理 - ほとんどの食中毒からの保証.
バチルスボツリューリズムが嫌気性であることを覚えておくことも重要です。つまり、空気酸素がない場合にのみ発展します。. だからこそ、トキシンは通常大きなバンプのより厚い、余裕、ソーセージの厚さに蓄積されています. そのため、ミュージシャンの中毒の理由があり、空気が浸透したハムの下のスライスとして役立った理由です。.
ボツリヌス系統桿菌の開発のためのあらゆる条件で、家庭用缶詰の両方の条件について考慮に入れると言われているすべてのものは、それがそこに浸透した場合には密閉された銀行で作られています. それは通常土壌粒子で製品に入ります。そこで絶えず、または動物の糞便がなされる場所.
ボツリヌス州の病原体は、特に国の南部地域で、土壌中に非常に広く普及しています. それは海と水域の底にしばしば見つかります. これは、サプロフィートである微生物が生体内だけでなく、死んだ有機基材においても増殖することができるという事実によって説明される。. 土壌中では、それは熱と嫌気性（酸素の欠如）の条件下で発生し、紛争の形で長い間残る. これはボツリヌスの疫学的特徴を決定します.
ボツリュー主義の原因は、植物製品、特にキノコ、エンドウ豆、豆、ほうれん草、ニンジン、そしてTです。. n. 米国では、缶産業が過去1世紀に大規模な発展を受けた場合、缶詰野菜製品を使用した後のボツリヌス系病は長い間知られています。. ボツリヌス州から亡くなった、例えば米国の大統領の1つです - ウォーレンガーディング.
今日では、製品の大量保存は工業内だけでなく、自宅で行われます。. これらは塩漬け、マリネ、そしてジャムです. しかし、塩、酢または砂糖のエポックを漬け、酢や砂糖を大量に添加したのであれば、今や気密包装のための皿の存在下では、防腐剤の濃度が減少し、それらはしばしば添加されます «味のために».
したがって、熱処理モードのわずかな違反、ならびに製品および容器の無菌性を伴う、缶詰の病原体の病原体を含めて感染させることができる。. このワンドは、きのこ、トマト、ナス、ベリーの対決、土壌粒子と浸透する. 特に大容器の危険な缶詰食品. NS。. と. Drankinは、キノコが起きた理由であるボツリューズの大きな発生（14人）を説明しました。, «鳴った» 3リットルの土手で.
ボツリュー主義毒素を含む製品の特別な兆候はないことを覚えておくべきである、通常は起こらない. 燃やした臭いと味、製品の緩い粘稠度に気づくことが可能です. クロストリジーボツリュニズムによって打たれた缶詰商品の爆弾は必ずしも見つけられない. ほとんどの場合、中毒が発生したときに発生し、それは製品の外部徴候にとって申込ずに見えるでしょう.
したがって、ボツリヌス中毒のわずかな兆候に対して警戒が必要です. 病気の隠された（インキュベーション）期間、すなわち、病気の最初の兆候の前に危険物の使用率から通過する時間、数時間から数日まで躊躇する. 悪魔の苦情（嘔吐、腹部の痛み、視覚障害、嚥下障害、便秘、便秘、難しい音声）はタイムリーな援助にとって非常に重要です。.
治療のために抗がん血清があり、その使用はそれらが導入される前よりも効果的なものです。. 家族の中や友人の輪の中で、疑わしい製品が使われたところで、誰かがそのような病気の症状について文句を言う、これを医者に迅速に報告することが重要です. 影響を受ける製品の影響を受ける製品に共通を識別して削除するにはこれが必要です。.
ボツリヌスは、遅く認識と治療を伴う危険な疾患であることを忘れないでください。! 家庭用缶詰製品に注意して、ボツリュニズムに似た病気の最初の症状が現れるときに注意してください。!
