セリアック病は疾患の数を指し、その唯一の治療方法は食事です. CATO、あなたがセリアック病に苦しんでいる人々を食べることができないこと? 答えはこの記事の著者です.
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セリアック病（Gerter病とも呼ばれます。春の鼻孔、スプルースセリアック） - これは吸収性が悪く、グルテンの不耐性のために生じる小腸の慢性疾患です。疾患. グルテンを含む食品は、スリムな腸を真剣に破壊する反応を引き起こし、腸の萎縮を引き起こし、栄養素の吸引を防ぎます.
子供たちの中、グルテンの原因の不寛容、まず、腸の障害：下痢、嘔吐、食欲不振、肥大. 吸収不良は、鉄やビタミンなどの重要な要素の体内で不足を引き起こす可能性があります。.
成人において、この疾患は、アセンなどの、または骨粗鬆症および貧血としてのそのような間接的な腸症状の形で、それほど深刻な症状で現れることができます。.
グルテン不耐性の原因は、外因性因子（グルテン）と内因性（遺伝的素因）の両方であり得る。.
Preispsの人々に有害であるグルテンは、小麦のような多数の穀物にあります. グルテンは、大麦とライ麦の小麦に含まれる植物性タンパク質のクラスをカバーしています.
グルテンを含まない米およびトウモロコシは、セリアック病患者の栄養に使用されています。.
穀物：そこにも違います
現在、セリアック病を治療する唯一の知られている方法は、グルテンを含まない食事です。. 自然の中で、グルテンはいくつかの穀物でのみ見られます：小麦、大麦、ライ、ソルガム. したがって、小麦粉、澱粉、セモリナシリアル、グレードの上のフレーク、パンは普通の、パン粉、パスタ、そしてすべての品種、クラッカー、クラッカー、ビスケット、ピッサ、ピザ、クッキー、ケーキ、ケーキ、ブラン、ジャガイモケーキ餃子、麦芽、麦芽、ミューズリー、穀物、穀物の混合物のコーンフレーク.
次の草や野菜にはグルテンがありません：マメ科、米、トウモロコシ、ジャガイモ、栗、タピオカ. したがって、米粉、澱粉、ペースト、ジャガイモ澱粉、トウモロコーン、シアター、コーン澱粉、ポップコーン、栗の小麦粉、大豆の小麦粉、けい木からの小麦粉、エンドウ豆の小麦粉、そして他のマメ科植物、米からのフレーク、麦芽を追加せずにトウモロコシ、大豆、タピオカ.
注意：オート麦とサラシンスケヤCropa.
オート麦 - これは穀物植物、サラシンスカヤシリアルです - これは豆です、そしてどちらもグルテンを含まない. 過去に、オート麦がセリアック疾患の患者にとって有害であると考えられていましたが、最近の研究は、この穀物の有意な穀物の毎日と長期的な使用がセリアック疾患の患者で腸粘膜に損傷を与えず、引き起こさないことを示しました。同様の症状. しかし、販売時に発見されたOATSのほとんどの製品のほとんどは通常、処理過程でグルテン、ならびにサラセンスシリアルを汚染していることを留意する必要があります。.
グルテンは多くの完成品で会うことができるので、グルテンへの不寛容性を持つ人々は彼らの安全を保証するラベルとラベルに示されている正確な組成を知る必要があります。. 現在の法律は各成分を示していますが、世界の25％では必須ではありません.
したがって、この規格はどの保証ではありません. 1999年7月の食品コードコードに関する世界委員会. マーキングが、グルテンを含むすべての穀物を含む過敏性を引き起こす可能性があるすべての成分を示すことをお勧めします。小麦、大麦、ライ麦、ランプ、およびその派生物.
コミッションコーデックスのこれらの推奨事項は、イタリア国会議事堂によってまだ承認されていません. しかし、イタリアの議会は小麦澱粉に関するヨーロッパの指令を承認し、それは、使用されている澱粉の起源のマーキングにおいて、T.に. 彼らはグルテンを含んでいるかもしれません. また、植物起源の表示は修正澱粉のためのものであり、これはグルテンを含むかもしれません.
